Etape 1

Faites cuire les penne rigate dans une grande casserole d’eau bouillante salée al dente (suivant les indications du paquet). Égouttez et réservez.

Etape 2

Épluchez et hachez l’ail et l’oignon avec le persil.

Etape 3

Faites chauffer l’huile dans une poêle et jetez-y le hachis pour le faire dorer. Ajoutez les légumes, salez et poivrez.

Etape 4

Arrosez ensuite de vin blanc*, laissez évaporer sur feu vif. Réservez.

Etape 5

Râpez le Chaussée aux Moines tout juste sorti du réfrigérateur à l’aide d’une râpe à fromage à grosses ouvertures.

Etape 6

Versez les pennes dans un plat à gratin, mélangez avec la jardinière et parsemez de fromage.

Etape 7

Glissez sous le grill du four pour 10 minutes et servez sans attendre.