Faites glisser votre doigt
Cromesquis de Chaussée aux Moines
4 personnes
50 min
1
1,5
Chaussée aux Moines
200g
de farine de blé
4
œufs
100g
de chapelure fine
4
cuillères à soupe d’huile de tournesol
20g
de crème de salidou
10cl
de vinaigre de cidre
10cl
d'huile d’olive
sel
poivre de Timut
mâche
200g
de tomates cerises
100g
de fraises
Etape 1
Mélanger le chaussée aux Moines préalablement rapé à l’oeuf, au poivre et sel
Etape 2
Former de petites boules de fromage à la main (équivalent à une cuillère à café environ)
Etape 3
Tremper les boules de fromage successivement dans la farine, puis dans l’oeuf, puis dans la chapelure
Etape 4
Déposer sur la plaque et laisser reposer quelques minutes
Etape 5
Préchauffer l’huile de la friteuse à 180°
Etape 6
Faire frire les boules de fromage, quelques unes à la fois pour éviter qu’elles ne se collent, pendant environ 1 minute
Etape 7
Égoutter sur un papier absorbant et laisser refroidir
Etape 8
Servir avec une salade
Consommer 3 produits laitiers par jour (lait, yaourt, fromage) en privilégiant la variété. www.mangerbouger.fr