Etape 1

Lavez et épongez les courgettes. Taillez-les en fines lanières dans le sens de la longueur.

Etape 2

Déposez-les dans un plat long et aspergez-les d’huile d’olive. Effeuillez le romarin dessus, salez, poivrez. Laissez mariner 30 minutes au frais.

Etape 3

Pendant ce temps, coupez le Chaussée aux Moines en gros cubes (le nombre doit être identique au nombre de lanières de courgettes) en enlevant bien la croûte.

Etape 4

Sortez les courgettes du réfrigérateur et épongez-les légèrement. Déposez un cube de fromage en haut d’une tranche de légume et enroulez. Maintenez avec une pique en bois. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Etape 5

Concassez les noisettes grossièrement et parsemez sur les rouleaux de courgettes.

Etape 6

Servez immédiatement.